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烧茄子(1/5)
紫茄子去皮切块，西红柿切块，青椒切块备用
把茄子放入容器中，裹上干淀粉。
锅中倒油放茄子炸至有点焦黄捞出
调汁。碗中倒入淀粉，酱油，耗油，盐，少量十三香搅拌均匀，在加入少量清水搅拌均匀
锅中倒入油，爆香蒜末，先放辣椒炒会，依次放入西红柿和炸好的茄子，最后倒入调好的汁。把汤汁炒至粘稠状就可以关火了。