柔软筋道水烙馍(5/8)
在面粉中加水，搅成絮状后，揉成光滑的面团。
在面团上盖上布，醒30分钟。
把面团切分成大小合适的小剂子。
擀成薄薄的饼状，越薄越好。
在擀面皮的时候就可以烧一锅水，水开后，在蒸笼上放一块湿布，把擀好的面皮放在上面，盖上锅盖开始蒸。一边蒸，一边擀第二张面皮。
第二张面皮擀好后，打开锅盖，盖在第一张面皮上，继续蒸，第一张面皮不用取出来。
每次擀好的面皮都直接放在前面所有的面皮上面，擀面皮的时候扑一些面粉，不会粘在一起的。在蒸的过程中要一直大火，并且是开水状态，所以水一定要一次性加够。
最后一张面皮放入锅中后，盖上锅盖再蒸5分钟，就可以出锅了。