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芒果千层蛋糕班戟(0/11)
准备好所有材料
牛奶倒入容器中
低粉、玉米淀粉及糖粉混合筛入牛奶中,搅拌均匀
3个全蛋1个蛋黄打散
将步骤3完成的牛奶面糊缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,之后过筛得细致面糊。
黄油切丁,隔热水融化。加少许蛋奶糊,待乳化后,放入剩余蛋奶糊中搅拌均匀,静置半小时。
取一口不粘锅,放入适量面糊摇晃摊散,小火加热至面糊成型,揭下即可。(煎的过程手太油了,没拍照)
打发淡奶油!使用ACA台式打蛋器,2档大约7分钟 450g淡奶油打发成功!纹理细腻,有尖尖角哦!
芒果剥皮去核切丁备用。在圆模底部铺一层饼皮,反面朝上,抹少许奶油。再盖上一张饼皮。重复该步骤两次
多挤一些奶油,上面均匀撒上芒果粒,再涂一些奶油抹平,盖上一张饼皮。重复8、9步骤。
完工,分享~