香辣面包蟹(
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面包蟹解冻(无需彻底解冻,那样的话汁就流失了)
把面包蟹内脏去除,蟹肉切块,蟹盖儿朝上一切两瓣!
蟹腿用刀背砍裂,要不吃的时候费劲!
把蟹块,蟹腿,蟹盖儿都均匀的撒上生粉!少量即可!
先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。
蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出
葱、姜、蒜切片备用。
把炸蟹的油流下底油,烧热,别烧糊了!
葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香,再加入炸好的面包蟹,加少许料酒,生抽,白糖,少量开水!
慢慢慢慢翻炒!
水快没了就OK!get!出锅!放上香菜,装装小清新!