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北海道汤种巧克力面包(10/11)
全体材料和大家见一个面
把除了黄油 酵母 汤种 和成块巧克力之外所有的材料都放进面包机里。
制作汤种,成面糊即可
面团在面包机里搅拌5分钟成型后加入酵母,继续搅拌。5分钟后加入汤种!
面包机揉30~50分钟之后进行第一次发酵!发至面团的2.5倍大
分成三团进行排气
把巧克力切成小颗粒!
把面团铺平,加入巧克力,并卷成牛舌状,进行第二次发酵!
发酵至磨具的三分之二,放进面包机里烤!大约要烤30~40分钟,根据你自己的面包机进行调整!
30分钟后出炉!
完成!