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干锅土豆鸡(9/10)
鸡斩块，放容器中放适量大葱，姜片，胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制十分钟左右把大葱，姜挑选出备用。
八角，贵皮，香叶，小回香，草果，红99火锅底料，周君记香水鱼调料，（大蒜，姜，大葱拍散）放容器中备用。
土豆去皮切块放水里，菜椒切圆丝备用。
大火锅里加入1000克左右的油，少许八成熟，放入鸡肉炸至金黄色捞出（也可以直接爆炒）
炸好的鸡肉。
另起一锅中火锅里加入适量油，放入备用的酱类炒香。
在加入炸好的鸡肉翻炒均匀放入适量的料酒。
加入适量的水，水要淹没鸡肉，烧开后转小火煮10～20分钟左右。
再加入土豆煮五分钟左右调味加入适量鸡精，味精，和菜椒搅拌均匀即可
成品