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无油无糖的瑞士乡村面包(4/8)
准备原料
面包桶中先放水，再放面粉，中间挖小洞，放酵母粉
启用揉面程序，揉成光滑面团，发酵至两倍大，中间用手指沾面粉戳洞不塌陷，不回缩，说明面团发好了
取出，排气揉匀，均分两等份
整形成两个长条，筛少许干粉，用刀片划几刀
放到铺好油纸的烤盘内，放入烤箱，烤箱下层放一碗热水，二次发酵约40分钟，至1.5倍大，取出水和烤盘。烤箱预热190度，把面包放入烤箱后，迅速往烤箱内喷些水，制造蒸汽，烤20-25分钟。温度和时间根据自己的烤箱调整，注意千万别烤时间太久，那样会太干太硬。
出炉了，很粗犷！
换个姿势