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旋转抹茶酥(3/17)
水皮，材料混合揉至出膜，因为量少，就用手揉了，要揉20分钟左右，用温水比较容易出膜，根据面的吸水性不同，水要慢慢加，活好醒30分钟
油酥材料混合成团就好了
醒面的时候将泡隔夜的红豆高压锅压50分钟，油皮分成37个每份，油酥26g每份
将油酥包好放置醒30分钟
醒的时候要盖保鲜膜
按平醒好的面团擀成薄椭圆，约薄越好，不要擀破就好翻出背面（接头那面），卷起，醒30分钟
再擀平，卷起
放置盖保鲜膜醒30分
醒面的时候将压好的红豆打开盖，放入冰糖，开大火，将水炒干，离火，放凉，再放入玫瑰酱，朗姆酒，拌匀，太干可以放适量水，将馅分为30g每个的的馅，浑圆，备用
醒好后，中分切开
从切口出按平翻到背面擀园
包入馅料，左手收口，右手按馅
收口
包好后放在烤盘上
烤箱180度预热，考25分钟左右，上色即可
还不错吧？？？放油纸容易脱盘
转了好多层呢