山楂用水冲洗干净，去掉蒂和把，去掉核。

放入榨汁机里加少许水，打成糊状。选择搪瓷锅（山楂含有机酸，不适合用金属锅具），倒入锅中加入50克白砂糖，小火慢慢熬去多余的水分。

熬好的山楂泥，放在烤盘上，用刮刀刮平，不要太厚否则不易烤，放入烤箱，150℃烤25分钟左右，快到预定时间的时候，注意看山楂烤的状况，烤的面上微微干就可以取出，不宜烤的太干，太干了不好从烤盘上取下来。烤的差不多就取出来，没烤好可以继续烤。

一片片揭下来沾上剩余的白砂糖，这时也可以食用了，吃不完就继续晾干，再吃也不错。酸酸甜甜的很好吃。