香肠切成1 cm 厚片,洋葱切末.番茄切片.锅烧热,倒入油加洋葱末用小火炒至变软及透明状,再次倒入鸡高汤,加进黑豆,蒜末,香肠,番茄酱,烧至片刻.

接着加入番茄片,撒入盐,胡椒粉.用小火燉煮至黑豆熟软.在燉煮过程中,水快煮干时,可加数次水继续煮.如需要可再添加盐,胡椒粉以调味.

将完成的汤盛入碗中,撒上香菜即可食用.