鲜味汁煎鸭胸#美极鲜味汁#(7/8)
如图备料。
鸭胸带皮的一面打花刀，用含有海盐的综合香料，研磨的黑胡椒，五香粉及10ml橄榄油腌制鸭胸30分钟。
一个橘子打成桔汁，另一个切片备用。
锅里倒入20ml橄榄油，三成热时下入腌制好的鸭胸，鸭皮向下。
两面各煎制4分钟后离火，放入盘子里，如有控血不要紧张，鸭肉收缩会更好吃。
锅里留底油，下入桔汁，蜂蜜，鲜味汁，醋和料酒，大火收汁。
盛出沾汁后，烧制橘子片，一分钟即可。
鸭胸切片，装盘即可。外焦里嫩，鲜美多汁。