我选的是大骨头，肉比较少，不肥腻，做汤最合适，排骨的话比较油，汤不容易喝也不容易消化。

准备山药半颗，削皮切块备用！很粘很滑，注意不要切到手哦！

用冷水下锅，放姜片，煮沸去血水后捞出！拿出煮汤锅放冷水，放多点水，中间不可以加水啦。放入焯好的大骨头，放大料和葱段开大火煮沸，转中小火煮90分，放入山药，再煮30分！放入适量盐和胡椒粉后再煮前15分，就可以出锅啦！

骨头上的肉碰一下就会散落，浓浓的骨头汤，为了好看才加葱花，平时不加的，因为汤的味道会变，还是原汁原味的好吃！即好吃又好做，还有营养，简直是极品吖！