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豉香鱼块(9/11)
1.鱼洗净切块。
2.蒜切末；姜切成姜片与姜末；葱白与葱绿分别切成葱花。
3.鱼块加入姜片、料酒、盐腌制20分钟。
4.将鱼块分别裹上一层面粉。
5.热锅热油，将鱼块炸至金黄捞出用厨房纸吸去多余油分。若想鱼块更酥脆，可以将鱼重复此步骤油炸两次。
6.另起油锅，炒香姜蒜末、葱白与豆豉。
7.加入生抽、砂糖、适量开水煮至汤汁粘稠。
8.倒入鱼块，使鱼块裹上酱汁。
9.倒入葱花，翻炒均匀即可出锅。
成品图
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