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可可华夫饼(5/7)
黄油溶化成液态，加入牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉和可可粉。拌至无干粉。
蛋白蛋黄分开。 将蛋黄加入到面糊中，拌匀。
打发蛋白，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。（可拉出直立的小尖角）
将三分之一蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。再将面糊倒回蛋白中，再次翻拌均匀。
将拌好的面糊倒入模具，轻震出气泡。
送到预热好的烤箱，中层上下火170度15分钟左右。 出炉后，立即倒扣脱模。