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【微体】懒人菜→_→滑鸡蘑菇饭(13/14)
食材
蟹味菇把根去掉，分成一个一个的小菇。
洗干净，放着沥干些水份。
胡罗卜切丁。
之前的【照烧鸡腿饭】那一集里详细说了“一把剪刀去骨的神话”，用剪刀先沿着鸡腿骨剪一圈， 把筋剪断，再顺着骨头往前剪开肉，最后把肉从骨肉上剪断，彻底分开。
取下来的鸡肉也切成2cm左右的小块。
用盐、生抽、生粉、料酒把鸡肉小块腌制20分钟。
锅里倒一些油，不用太多，把鸡肉下锅炒熟，鸡皮会出一些油，比较容易蹦油出来，要小心别被烫着。
鸡肉炒熟后盛出来。锅里会留下一些油。直接用锅里的油，葱姜爆香后放入蟹味菇，翻炒一会。
蟹味菇会出一些水，稍稍炒干后放入胡萝卜丁。
翻炒到汁水基本收干后可以加入之前炒好的鸡肉，加盐，生抽，糖调味。
最后调一小勺生粉加水，勾芡收汁后装盘。
装盘中。
可以开吃了！