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苹果司康(3/8)
苹果用细擦板擦成丝。
面粉、糖、盐、泡打粉和小苏打混合均匀，黄油切成小块加入干粉中。
用手搓成粗玉米粉状态。
加入牛奶和苹果丝，大致混合均匀。
然后在案板上和手上另外撒一些面粉，轻轻揉成不是很粘手的面团，轻轻揉几下就可以了，不要揉面过度。把面团按成直径15cm左右的圆饼。
面饼转移到油纸上，用比较快的小刀切成八等份。
把八份小面团均匀摆在烤盘上，每个中间要隔一定的距离。然后在表面刷上薄薄一层全蛋液。
放入220度预热好的烤箱烤15分钟左右。