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蔓越莓蛋卷(14/15)
蔓越莓40g加点朗姆酒浸泡20分钟（如果没有不泡也行）
4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
蛋黄加50g玉米油～50g牛奶～20g糖粉搅拌均匀
筛里低筋粉80g，搅拌均匀，放一边，静置
蛋清滴几滴柠檬汁（白醋），然后放15g糖粉低速搅拌
打出大泡继续加15g糖粉低速搅拌
再把剩余糖粉加到蛋清里，高速搅拌
打出蛋清有小弯钩，就是湿性打发时就行
蛋清分三次加到蛋黄里，快速搅拌，从下往上，不要划圈。
这时在金盘里洒上一点蔓越莓
蛋糕糊倒入金盘，震几下，没有气泡就行，温度175度，15分钟
烤好，抹上一些草莓酱
用保鲜纸卷起，放冰箱里冷藏30分钟
蔓越莓蛋糕卷做好了
配一杯香浓可口的奶茶。。。