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白玉饺(3/7)
菠菜洗干净，加少许水差不多100ml，打成汁备用。
先把料酒姜末盐鸡精放入猪肉一起腌会，加半碗水不停的和，搅打。然后放入冰箱静置。这是为了让肉吸收水分如果想吃灌汤水饺可以多放点水。
把250g菠菜汁半颗打撒的鸡蛋和一小勺盐倒入500g面粉里和匀,活到面团光滑，盖上保鲜膜放在一旁醒30分钟。放鸡蛋和盐是为了让面粉更加劲道。
同样的方法把水，半颗鸡蛋盐倒入面粉和。醒至少30分钟
把醒好的白面团撮成长条，绿面团擀成椭圆把白面包住捏紧。继续撮成直径5厘米，切成一样大剂子。
擀圆包馅
这里我是蒸的，下也可以。