兰州清汤牛肉面(
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牛肉买回,洗净泡血水。
备好炖汤料
冷水下入牛肉,大火烧开,清除血沫。一定要清干净
转入砂煲,小火炖煮,直至牛肉软烂。
萝卜切片,淡盐水煮熟,捞出备用。青蒜,香菜切碎。辣椒面配芝麻,热油泼出香味。
面煮熟捞出,放入切好的牛肉、萝卜片,淋上牛肉汤,撒上青蒜碎、香菜碎,依个人口味淋入适量油泼辣子。
兰州清汤牛肉面!