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土豆腊肠煲仔饭(3/8)
米先用水浸泡半小时。
土豆切丁备用。
砂锅底均匀涂抹上一层色拉油。
将米和土豆加2勺油搅拌均匀。
将搅拌好的米饭加入适量清水，大概没过大米一点，大火煮沸后转小火煲至水稍干，差不多八分熟。
腊肠和腊肉上锅蒸10分钟切成薄片，姜切成丝。
将腊肠、腊肉均匀铺在饭上，再放鸡蛋，表面洒上姜丝盖上锅盖焖8分钟关火再焖10分钟。
沸水里加适量盐和油放入小油菜过一下，捞出沥干水分，焖好的煲仔饭加入小油菜淋上调好的汁，搅拌均匀就可享用美味了。