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鱼香肉丝(2/11)
1:食材：猪里脊、木耳、胡萝卜、青椒或者冬笋、备用。
2:泡发的木耳切丝、冬笋和胡萝卜切丝、里脊肉切丝备用。
3:葱姜蒜切末备用。
5:调碗汁：1茶匙盐、2.5勺白糖、3勺醋、1.5勺生抽、2勺料酒、1勺清水和2大勺水淀粉搅匀备用。
5:肉丝放入少许盐，1勺料酒、1蛋清和淀粉腌制40分钟。
6:炒锅放入油、油要稍多些、滑炒肉丝、肉丝变白时、捞出备用。
7:另起一支油锅，放少许油、先煸郫县豆瓣酱、炒出红油。
8:倒入姜末蒜末翻炒。
9:之后放入胡萝卜丝。
9:翻炒几下之后、放入笋丝、肉丝和木耳。
11:最后倒入碗汁、放少葱花翻炒均匀即可。