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粉丝蒜蓉蒸鱿鱼(6/14)
新鲜鱿鱼 一斤35元
把鱿鱼洗干净 眼晴和墨汁也要除净 鱿鱼打十字切花 再切片 我留了一个直接切圈的 是因为第一次做想比较哪种切法蒸出来的更美味
把一小束粉丝泡水（一般泡15一25分钟左右） 蒜头剁成末 葱 香菜切末
先煮蒜香油 我是在电磁炉煮 如果选择炒锅也可以 干净无水的不锈钢小盘 倒油（我是用猪油 用香油也可以） 小火煮开
加入一半的蒜末 一定要最小火才不会焦 闻到蒜味后关火 再加入另一半蒜末
马上倒入生抽两三勺 蚝油一勺左右
搅拌 蒜香油完成了 待用 接着准备烧开水用来蒸粉丝鱿鱼的
粉丝泡好 捞干水 切小断些 摆盘底
把一半蒜香油倒在粉丝上
再铺上切好的鱿鱼
把剩下的蒜香油倒在鱿鱼上
蒸锅水开了 开蒸了 我中大火蒸了5分钟
关火后 焖两分钟 打开 下葱末香菜末
完成了