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清蒸鲈鱼(3/4)
准备好鲈鱼一条，姜，葱，干辣椒，葱姜切成两份，如图。
把大片的姜和葱还有干辣椒放在鱼身上，塞点在肚子里。
水开之后放进锅里，蒸15到20分钟，看鱼大小而定，火不要太大，不然鱼不漂亮，我就是因为急着要吃，才用大火蒸的，结果鱼不漂亮。出锅后把葱姜辣椒扔掉，汤倒掉。
热油锅，大火，油8分热关火，下姜丝跟葱未，淋到鱼身上，再淋上蒸鱼酱油，开吃。