蛋黄加10克糖,用手动打蛋器搅拌均匀,再加入50克玉米油搅拌均匀,再倒入60克牛奶,搅拌至油水融合
蛋清加入柠檬汁打发至湿性,50克糖粉分三次加入蛋清,打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立,表示已经到了湿性发泡的程度
将烤盘放好油纸,把可可胡滴入烤盘成不规则斑点,将烤盘放入180度预热好的烤箱,烤一分钟定型,定型好的图案表面干燥,用手轻戳无液体流出
将蛋黄湖倒入烤盘,180度烤14分钟。根据自家烤箱调整温度!
卷好的蛋糕卷用保鲜膜包好,放在冰箱里冷藏一夜就可以了!
蛋黄加10克糖,用手动打蛋器搅拌均匀,再加入50克玉米油搅拌均匀,再倒入60克牛奶,搅拌至油水融合