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豆角焖面(7/11)
葱切段,姜,干辣椒切丝,胡萝卜切丝,豆角切段,蒜拍碎切碎,面条准备好
鸡胸肉切丝,用食用油和淀粉腌渍10分钟
锅里倒油,把鸡肉炒出来备用
用炒鸡肉的油小火炒葱,姜,干辣椒
放入豆角,胡萝卜,八角,五香粉翻炒均匀
放入老抽,料酒,炒均匀放入鸡丝
加入和食材平齐的水,大火烧开
烧开后,放入面条,不要翻动,让豆角垫底,防止粘锅
关小火焖五分钟,用筷子把没沾汤汁的面翻到下面,继续焖五分钟
放入蒜末,大火收汁,出锅前放入香油,鸡精提味即可
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