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风味日本豆腐(13/13)
准备好原材料；
鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；
将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉， 再裹上一层鸡蛋液；
烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸；
直至两面金黄后捞出， 平铺在盘子底部；
锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒；
肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒；
再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒；
加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味；
下入青红椒末；
倒入少许水淀粉勾芡；
最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上；
鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。