制作面：适量的面粉加入适量的酵母粉和苏打粉和好，放在温暖潮湿的地方，盖上盖子，等待面粉发酵。（面和好后，做到三光：面光、盆光、手光）
制作肉馅：将五花肉（后腿肉也可以）、葱、姜，洗净备用
将肉、姜、葱剁碎，越细越好，自己剁比较好多，剁好后，盛到容器里备用
适量的酸白菜（自己家腌的酸白菜）洗净，码匀到案板上备用
把肉馅、酸白菜、木耳加入食用盐、酱油、食用油、五香粉、香油拌匀，备用
面已经发好，比之前发了一倍大，把面拿出在案板上揉揉，备用
包好后，放置一边醒醒。此时，蒸锅加好水，准备上锅蒸
蒸包子时，因为是肉馅，所以蒸的时间稍微长些，我用了30分钟
