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煎牛肉配西班牙甜椒番茄酱汁佐烤土豆(0/7)
洗净所有原料。烤箱预热250℃。大蒜去皮待用,番茄一切二,红甜椒去籽洗净切成大块。土豆切成一口可以吃下的大小,开心果处理成开心果仁碎待用。牛排事先解冻。
把大蒜粒、红甜椒、番茄放在烤盘的一侧,土豆放在另一侧。在每个蔬菜上均匀撒上食用油和少许食盐,胡椒粉和甜椒粉,烤22-24分钟(根据各家烤箱情况,不要烤焦)至蔬菜软化成熟。取出放凉待用。
在蔬菜烘烤到一半时将牛排吸干水分,用少许盐、胡椒粉和红甜椒粉涂抹腌制。在锅中放入2勺油,油热后放入牛排,每面分别煎2-4分钟,可根据个人口味调整。出锅静置5分钟让牛肉休息多汁。
将出烤箱的大蒜粒、番茄和红甜椒一起在干净的砧板上剁碎制成西班牙甜椒番茄酱。又称Romesco Sauce。
将甜椒番茄酱放在小碗中。加入开心果碎、雪莉醋和一小勺油。搅拌匀均,根据各家口味加入盐和少许黑胡椒粉调味。
发挥你的美术功底装盘!用烤土豆在盘中打底,放上牛排,浇上亲手制作的西班牙甜椒番茄酱.
与心爱的人一起享用亲手制作的健康美食吧!