杀蛇，用开水烫皮，洗洗干净，去内脏，扒皮，剁节，洗干净，锅内大4勺油，放洗好的蛇入锅，放生姜，辣椒，盐，老抽，味精，鸡精，生抽，盐挶香料，一起大火翻炒。倒入高压锅15分钟，可以上菜，搞定。