心太软糯米枣(2/9)
糯米粉和砂糖拌匀
加入热水和成光滑不粘手.(一开始可以用刮刀搅拌,分多次加入少量热水,便于掌控)
枣子洗干净
去核,但不要让枣断裂(先在枣的一边划一刀,然后把核取出来)
捏一小团糯米粉,做成枣子长度的圆柱形
把糯米团放入枣子中间
稍稍用力压紧成型
摆放整齐,完成后就可以隔水蒸20分钟(可以根据自己喜欢软糯程度控制蒸的时间)
摆盘