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酸奶椰蓉面包(8/8)
所有材料大合影
高筋粉270，酵母4g，鸡蛋一个，细砂糖30g酸奶150g，盐3g放到面包机，揉面30分钟后，放20g黄油继续发酵一个半小时
黄油30g隔水融化，加入20细砂糖，椰蓉30g，一个蛋黄搅拌均匀
发酵到2.5倍，拿出排气，分成4份
把面包胚擀成片，划三刀，抹上椰蓉馅，竖着卷起
盘成环形，放入烤盘，中层，烤箱底部放一盘开水，等待发酵
等面包胚发酵到1.5倍大时，预热烤箱175度，上下火，20分钟，在发好的面包胚上刷一层蛋液，然后放在烤箱倒数第二层（或者中间一层，有的烤箱是三层），如果烤出颜色太深了，盖一层锡纸，防止烤糊。
酸奶椰蓉面包就烤好了