1.把生栗子洗净，用一把小刀子在栗子上划上一道口子。我一般是在厨房的大理石桌子上划。 2.家庭常用的普通高压锅，把划好的栗子倒入，再倒入顶多三分之一碗水，盖上锅盖子，但是不能放减压阀。 3.大火，让高压锅冒冒气，估计用五分钟，锅的顶部不大冒气了，锅里的水也就快干了，改小火。 4.边用小火烧，边端起锅来不时上下颠一颠，好让栗子在锅里上下翻翻个，避免受热不均匀。历时30分钟。 5.好了，热腾腾的栗子出锅了。开吃！