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自制炸虾(1/4)
鲜虾洗净，去头，去皮，去虾线，用刀从虾腹部切开一半，一定不要完全切通。平铺在案板上。我没有用擀面杖处理，所以炸完的虾样子不美观。
淀粉，面粉，按照2:1的比例混合。把虾都裹上混合好的面粉。
裹好面粉的虾先在蛋液里滚一滚，再到面包糠里滚一滚。
油锅烧至八成热，也就是开始出现小泡泡的时候，就可以下锅了，变色即可捞出。捞出后先放在吸油纸上，再放到盘子里。配上千岛酱，很美味哦！