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红薯面蒸饺(10/10)
准备两个煮熟的红薯，剥皮，放和面盆内。
放面粉，因为我准备的红薯水分比较大，就不需要放水了，如果红薯水分少的就需要放少量水。
和好的面团。
将大白菜剁碎，先切丝，上面撒盐，这样剁白菜时不会到处崩。白菜馅，肉馅，葱花，姜末盐，十三香，油，鸡精，酱油一起放入盆中，带手套拌匀。
馅准备好了，准备包蒸饺。
切圆柱状。
压扁
擀成薄饼
包好的蒸饺
我家里的是不锈钢的笼屉，平时也不用布垫着，所以蒸之前涂些油在笼屉上面，水开以后蒸十五分钟，刚出锅的蒸饺是不是亮晶晶的呀。