香橙吐司(
2
/14)
称量好所需材料
除黄油和橙皮外的其他材料放入搅拌盆中开始揉面
面团揉到扩展阶段后加入黄油，揉到完全阶段
机器揉面的时候将糖渍橙皮切成小丁
将橙皮加入面团中揉匀
揉好的面团，不抻开也能看出已经出膜了
揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不会回缩。这一步忘拍图了，借用一下其他面包的图
一发完成的面团排气，分割成三份滚圆后松弛20分钟。我翻倍做了，所以图上分了6份。
第一次擀卷，将面团擀开后压薄底边，自上而下卷起，松弛10分钟
进行第二次擀卷，这是卷好的样子
将卷好的面团排入模具，放在温暖湿润处进行二次发酵
面团发至九分满后取出，表面刷上稀蛋液
送入预热180度的烤箱，下层，烘烤约40分钟后出炉，上色后盖锡纸，以免上色过深
组织很不错哦
