新鲜牛肉切小块

胡萝卜和土豆也切块

除了西红柿和洋葱，我也搭配了一些金针菇

1.先把牛肉放入清水中过一下，丢进水里两片姜，水煮三到五分钟，然后把血沫去除，汤水和肉捞出备用。 2.炒锅中放油，油里放入些许冰糖烧化，倒入牛肉翻炒，加入料酒，生抽和酱油翻炒两分钟放入葱姜蒜，继续扁炒，水份炒干后加入之前备用的汤水，烧开后转小火慢炖。 3.另起锅放少许油把番茄和洋葱炒炒，看个人喜好可以加入些番茄酱。炒好后加入到牛肉里一起炖。 4.炖一个小时后放入土豆，胡萝卜，金针菇一起在炖十五分钟左右就可以加入盐，鸡精和香菜葱花起锅咯。

开吃吧！