先秀一下自制的油辣子，其实就放了些辣椒面、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香等老妈给我预备的用来炖肉的调料，有些废物利用的意思。将这些调料混合，浇上烧热的菜籽油，充分混合，充分激发出香料的香气，稍凉一下，放一些香油和白芝麻就好了。

将油辣子、火锅调料、花椒面、鸡粉放入碗内。

加些酱油和米醋，之后浇上一大勺烧开的煮面汤调开。

将煮好的碱水挂面和烫熟的莴苣叶就好啦，之后就拌面开吃吧。是不是特别简单呢？