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年味十足@牛轧糖（麦芽糖版）(7/12)
首先要把原料一次性全部准备好了，把糖类，盐和水都放进锅里。同时要一个盆装些水烧开保温好，一会用来控温的。
杏仁进入烤箱150度15分钟后转90度一直保温 冷的不行噢！
熬糖，一般要测量糖浆温度在130到140之间。我觉得135最合适。
熬糖浆的同时，打蛋清至干性发泡。我一个人做糖还要拍照实在手忙脚乱，大家将就看。
熬好的糖浆倒进蛋清里，搅拌均匀
放入热水盆中，分次加入软化好的黄油。搅拌均匀
倒入奶粉，这个时候最好不要用打蛋器，太黏稠容易损坏电机。
拌好奶粉 比较费劲噢
倒入杏仁继续拌匀
倒在油布上把糖擀好
差不多冷却了就切好
用漂亮的糖纸包好，也可以用油纸