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馒头(2/11)
面粉
酵母粉
白砂糖在改善口感的同时，配合酵母粉使用能发挥催化剂作用。
每次榨豆浆剩的豆渣千万别扔，放在馒头里一同发酵，美味又营养。
用温水将酵母粉、砂糖依次融化，连带豆渣一并倒入面粉中搅拌。
揉面。做到面光、盆光、手光为止。
放在盆里，温暖处，发酵一到两个小时。体积增大一倍。
此时的面团中充满了气泡。在面板上将气泡排出，切段，揉搓成型。
放在预热过的蒸锅中二次发酵五分钟。
依据馒头大小，大火15到20分钟。
出锅喽！ 加入了豆渣的馒头金黄软糯！