备好原料后，把白菜剥开，每片叶子都要洗干净，把白菜叶子切成大块，前边的菜帮子放一起，菜叶子放一起，以为白菜帮子要多焯一会水。
烧半锅水，水开后先焯白菜帮子，大概两分钟，捞出后再焯叶子部分，大概一分钟即可。盛出后把水沥干，加入白糖，白醋搅拌一下，放一勺芝麻备用。
将辣椒切成段，炒锅内加大量油小火加热，放入辣椒段，麻椒，花椒，有葱段也可放入。小火炒制，问道香味后将油倒入放了熟芝麻的白菜上，搅拌后加适量盐调味。
大功告成！稍微放置一下会更入味，这道菜适合喜欢酸爽能吃辣的朋友，如果有辣椒油就不必再炒辣椒了！原谅我比较懒，做菜时不喜欢拍照分心，有不懂得再问我哦！
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