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梭子蟹炒年糕(9/9)
切好年糕
洗一洗，然后放到锅中煮2分钟（买的太新鲜了，动的太厉害，不能直接剥，煮两分钟让它不能动），去鳃剥壳。
切成小块方便腌制
生姜切片切沫都行，放点老酒（绍兴黄酒），放点淀粉腌制一会儿。腌制5分钟吧！我就随便放了一会儿。（实际上不腌制也是可以的，梭子蟹切小直接炒）
放油，炒点辣椒
放入梭子蟹，炒到壳发红就可以了。
放年糕再炒会儿，就加水煮。
煮到差不多时加酱油收汁儿。
出锅前加点味精提鲜，撒点葱花着色。