油爆虾(
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小河虾剪去脚，洗净待用。
油锅加热，倒入适量的油，我倒的油蛮多的
大火加热油后，放入河虾炸，炸到虾壳和肉略有分离即可盛出。
锅内留少许底油，放入事先切好的葱姜末爆香。
接下来放入酱油、适量的盐、黄酒、味精调成酱汁。
倒入炸好的河虾翻炒，收汁后起锅。
一盆正宗的油爆虾出炉了。
