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麻婆豆腐(2/8)
将豆腐切成小方块，放在一旁备用
蒜、肉和生姜切成沫放着备用，再将葱切碎为葱花
先热油，油尽量尽量多一点儿（不过依个人喜好，有的人不喜欢吃油多），油热了之后放入葱、姜末爆炒至有香味（火不能太大）
加入肉沫，翻炒
待肉熟了倒入豆腐，加入调味料（盐、酱油、醋）再加少许水
加入3/4勺豆瓣酱，开始翻炒，然后铺平
焖一下，待水快干了再翻炒一下
水干了并且颜色变为红色就可以出锅了，然后再撒上葱花就完成啦