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牛排(煎锅版家庭版)(4/5)
菜市场买回的牛排用清水洗净，挤出血水，有时间的话也可以用凉水泡牛排20分钟，跑出血水。处理好的牛排用刀背反复捶打。目的是断筋，为了嫩。
拍散的牛排用酱油，耗油，鲜贝露，嫩肉粉，黑胡椒粉，红酒，鸡精腌渍40分钟
洋葱切丁，锅加热放油，油热后放入洋葱，炒出香味后加入黑胡椒汁，一点鸡精就可以了。
洗净锅，再次放油，加热。放入腌渍好的牛排，待双面有干皮，我喜欢九分熟的，大约七分钟
熟了后出锅装盘，浇上黑胡椒汁就可以吃了