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泡椒乌鱼(5/12)
准备食材有乌鱼一条。
火锅料.姜片，蒜片.泡圆椒.大葱。
泡萝卜切长条，泡酸菜切小片。
鸟鱼去鳞片.去内脏.鱼鰓.清洗干净.切成一左右的块.放入盐.淀粉.料酒码味十几分钟。
锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。
放入泡萝卜.泡酸菜翻炒。
下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。
烧沸后放入少量酱油、花椒。
先下入乌鱼头稍煮一会.再放入乌鱼块。
放入泡椒煮两分钟后.放入味精.鸡精.花椒面。
一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了，还可以边吃边加入豆腐.蔬菜燙等等。
成品。