取一小锅加水、加盐少许开火烧开，豆腐切块放入锅内煮开，（水量漠过豆腐即可），洗香菜、葱、芹菜切段放入碗中，将煮好的豆腐捞出沥干水后放入碗中，加入调味料拌匀即可，麻辣鲜香，热气蒸腾的热拌豆腐上桌，手快的5钟即可成菜