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冻芝士蛋糕(5/9)
将消化饼干碾压成粉末状,加入溶化成液态的黄油拌匀!饼干实在网上买的进口饼干,口感特别不错。你们也可以根据自己喜好选择饼干~
拌匀的饼干碎平铺在蛋糕模底部,放入冰箱冷藏备用!
将淡奶油、牛奶加热至八十度左右,不要沸腾!这时再倒入泡软的吉利丁,充分溶解!
奶油奶酪切小块室温软化,用打蛋器打发至顺滑!没有颗粒状~
把糖粉加入顺滑的奶油奶酪中,继续打至顺滑。黏在器具边上的颗粒可以用刮刀刮下来,继续打~
将之前的牛奶淡奶油吉利丁混合液,分三次倒入奶油奶酪中!每次都要用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次!
将搅拌好的芝士糊倒入饼干碎的模具上,冷藏4个小时以上即可食用!我是晚上做的,冷藏了一夜!第二天早晨就享受美味啦!!
成品图1
成品图2
将消化饼干碾压成粉末状,加入溶化成液态的黄油拌匀!饼干实在网上买的进口饼干,口感特别不错。你们也可以根据自己喜好选择饼干~