将鱿鱼洗干净 头切段 身切花片 胡萝卜切片 青椒切块 姜 蒜 葱花 备用

锅里放水 等水烧开 将切好的鱿鱼放进锅里 翻至四十秒左右 捞出放进凉水里 会更劲道

锅里放适量油 油热后放 葱花 蒜 姜片 小火炒香 放入鱿鱼大火爆炒 放入豆瓣酱翻炒 放入青椒段 胡萝卜片翻炒 炒一会放入酱油 盐 快出锅时放入味精 翻炒几下 出锅