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超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)(5/11)
这是所需的材料,我做的是2人份量,椰子我买的是个小的,刚好一人一盅,配料份量看椰子的大小而定,按自己调配就可以了)
椰子我是在买回来前叫人把所有硬壳清除掉,剩下可以直接煮食的整个椰子 这时候可以自己动手开盖,只需要一把菜刀,用菜刀下脚尖的位置找准椰子顶部位置开刀;
在最顶处划出一道痕,之后稍用力沿着痕道慢慢切穿,这步要小心不要弄裂哦~
很成功的开好一个椰盖,同样方法开另一个(只要去掉外壳,都是非常好开的)
把椰子水全部倒出,备用
清甜的椰子水,每次都会偷喝一点点,哈哈哈~
把水烧开后,放入瘦肉焯几下,捞出(这步骤称为出水,过滤下血水)
把瘦肉、红枣、枸杞、淮山、姜片放进椰子里面
最后把椰水倒入浸满,椰子如果站不稳就用个碗盛住(用其他耐高温的餐具都可以)
在电炖锅里加入适量水,时间调为5小时,然后就可以去飞去玩了~
炖好以后加少许盐就可以喝了,其实我一粒盐的没有放,味道已经超级美味了(建议先试下味道再调味),偶尔来一盅真是人间享受啊~