安装App
风靡大唐山的腊肠(7/8)
先来张原料大合照，
将肉切成指甲盖大小的肉块，笑笑妈偷懒让肉贩给绞好了。
把所有的调味料混在一起，调成糊。
把肉块和调味糊拌匀，静置半小时。
肠衣用冷水洗净盐分，再泡20分钟。
将肠衣套在漏斗上，末端打上结，把肉塞进漏斗，边塞边观察，尽量塞匀，不要有大气泡也不要撑破肠衣。
灌好的腊肠分段拧几下，悬挂阴凉处，10天以后就可以吃了。
蒸腊肠要开水上锅，蒸十五分钟，蒸好后不要揭锅盖，放凉后出锅。